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而来自北京日报的一份问卷调查表明，55.43%的受访者倒掉了剩饭剩菜。38.04%的受访者丢弃了新鲜蔬菜；浪费米饭、馒头等主食的受访者占比为18.48%；涉及汤羹及其他浪费的受访者占比分别为18.48%、16.3%。

至于食材浪费原因，问卷调查数据显示，45.65%的受访者忘了烹饪；52.17%的受访者倒掉了变质的剩菜；有23.91%的受访者表示买了大包装食材，做不了只能扔掉；冰箱中的囤货没吃完又买了新的受访者占比为22.83%。

50%的受访者呼吁采购食材应少量多次；60.87%的受访者呼吁超市应减少大包装量，提倡小份包装；42.39%的受访者建议，对浪费情况较少的超市可以给予表彰或奖励；48.91%的人认为，应通过社区等渠道呼吁居民减少浪费。

制图/琚理

而对于商家打包造成的浪费，一些消费者也感觉很无奈。张先生称有些浪费由不得自己，“比如你想买一点儿肉，售货员会把肉预先切成块摆在案上，嫌再切掉一小块儿后影响剩下的销售，不给切，只能多买。”“一袋鸡蛋，得30元。超市都给打包了，价格签都贴着，拎回家得吃一个月。”

不少市民反映，一些超市为了方便售卖，会将蔬果主食等打包销售。但因包装量大，超市又不拆分销售，由此导致买回家后的食材吃不完，造成浪费。他们建议，零售市场应调研分析周边居民的食材采买习惯，根据食材特点，区别推出“小份菜”。

而记者还发现，一些商家开始采用小份包装来减少浪费。

“提醒顾客少买，我们会用小份包装，比如将这颗奇异果和两个橙子组合打包售卖，还提醒顾客可以再拆分。”一家果多美门店的负责人说。她告诉记者，为最大限度减少并杜绝浪费，果多美门店还启用大数据对水果的售卖进行管理。门店正在推广使用智能订货系统，在不同社区，针对不同消费者的个性需求，提供个性化服务，“比如，根据市民订单，门店一天只进1.5千克车厘子、5千克猕猴桃，做到合理订货，门店不囤货，顾客也不囤货。门店力求成为居民家的冰箱。”

看来，杜绝舌尖上的浪费，本意并不是让大家勒紧裤带，而是减少不必要的浪费，对于包装行业来说，如何适应这一趋势，推出低成本而又绿色环保的小份包装，即是一大挑战，同时也是一个商机。